この記事では丸亀市にある「純手打うどん よしや」について紹介します。
店名の「純手打ち」の通り、機械は一切使わず手打ちにこだわっているうどん屋で、店内では「トントン トントン」とうどんを包丁で切る心地いい音が響き渡ります。
手打ちの麺は、他の機械で作られたうどんとはまた違う味わいがあります。
よしやでは、もち豚を使った定番メニューが人気。
その他にも変わった期間限定のメニューがたくさんあります。
2022年7月3日（日）の情熱大陸では、店主の山下義高さんに密着したものが放送されました。
記事内では、よしやの
- 手打ちへのこだわり
- メニュー
- 注文方法
- おすすめうどん
- 場所とアクセス
- 駐車場情報
- 店内で購入できるお土産
- 通販・お取り寄せ
について紹介していきます。
記事を読めば、どんなメニューがあり、どうやって注文するかについて理解でき、スムーズにうどんを食べることができます。
よしやに行く際にはぜひ記事を参考にしてみてください。
基本情報はこちら
| 営業時間 | 7:00～14:50 麺が売り切れ次第終了 |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日 |
| 席数 | 34席 |
| 住所 | 〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二343-1 |
| 電話番号 | 0877-21-7523 |
| 駐車場 | あり（15台） |
| 支払い方法 | 現金、PayPay |
| 公式サイト | よしやのFacebookページ |
2022年7月に情熱大陸に店主が出演した純手打うどん よしや
2022年7月3日（日）には、人気ドキュメンタリー番組「情熱大陸」で大将が主役として特集されたものが放送されました。
放送の中では、朝5時から始まる生地作りから、閉店後に行くトレーニング施設などにも密着。
休日には、研究として、他のうどん屋を巡っていました。
放送日翌日には、放送を見た人が押しかけ長蛇の列。
結果として、15時までの営業時間なのにもかかわらず、12:25にはよしやの公式Twitterアカウントで麺の売り切れにより閉店するとツイートされました。
もともと人気店でしたが、さらに人気になることは間違いありません。
店主の方は気さくで、以前カウンター席に座って1人で食べていると、すぐに話しかけられました。
他にも、作業していない時は、常連の人と思われる人といろいろ話してました。
少し話しただけですが、フレンドリーな方だと思います。
純手打うどん よしやは手打ちにこだわるうどん店
「純手打うどん」と店名にある通り、店で出されるうどんは機械を一切使わず全て手作業で作られます。
うどんをこねている姿は見れませんが、厨房ではうどんを茹でたり、切ったりしている姿を見ることができます。
店内には時折、店主自ら包丁でうどんを切る音が聞こえます。
手を使って生地を作る店は香川県内でも多いですが、包丁で手切りする店は県内でも数店舗と珍しいです。
手打ちで作られたうどんは、もっちりした麺の中にコシを感じる美味しいうどん。
一般的なうどんよりも、平べったく、独特のねじれや縮れがあります。
よしやの大将はYouTubeチャンネルも運営しており、うどんを作っている様子の他、期間限定のうどんメニューの紹介やキャンペーンの紹介なども発信しています。
うどん WEST 百名店には5回選出
食べログのうどん WEST 百名店には
- 2017年
- 2018年
- 2019年
- 2020年
- 2021年
に5回選出されています。
ちなみに弟子の店の店としては、
- 三豊市の詫間町にある「うどん松ゆき」
- 大阪府大阪市中央区にある「Udon Kyutaro」
があります。
純手打うどん よしやのメニュー
よしやは、もち豚を使ったうどんメニューがあるのが特徴的です。
うどんの暖かさは
- 温かい
- ぬるい
- 冷たい
の3種類ありますが、メニューによっては1つしかないものもあります。
入口付近にメニューが置かれているほか、券売機にメニュー一覧が表示されていますが、商品ページを見ないと価格は分かりません。
以下がよしやのメニューと 小（1玉）の価格です。
※価格は、僕が訪れた時の価格のため、値上がりしている可能性があります。
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| かけうどん 温ぬるい冷 | 250円 |
| ぶっかけうどん 冷 | 260円 |
| しょうゆうどん 冷 | 230円 |
| 讃岐もち豚の肉うどん 温ぬるい | 470円 |
| 讃岐もち豚の肉ぶっかけ 冷 | 480円 |
| 温玉月見うどん 温ぬるい | 330円 |
| 温玉ぶっかけ 冷 | 330円 |
| 炙っていいとも！ 温 季節限定 | 520円 |
| イリコかけ豚 温ぬるい 季節限定 | 500円 |
| しっぽくうどん 季節限定 | 440円 |
| すだちひやひや 冷 季節限定 | 440円 |
月によっては、メニューに載ってない変わり種のメニューを提供していることもあるよ！
サイドメニュー
サイドメニュー・トッピングは以下の通りです。
| 温玉卵 | 80円 |
|---|---|
| 天ぷら | 120円または150円 |
| キツネ | 120円 |
| おにぎり | 60円 |
天ぷらの価格は2種類。
天ぷらが置いてある場所の
- 上段が150円
- 下段が120円
となっています。
冬季限定で手打ちそばも食べれる
よしやはうどん屋ですが、冬季限定でそばも食べることができます（日曜日以外）。
メニュー名は「香川県のうどん屋に昔からある系のソバ」です。
注文方法としては、食べたいそばと同じ種類のうどんの食券を購入し、食券を店員に渡す時に「そばで」と伝えるだけでOK。
そばは温かいメニュー限定で、価格はうどんの価格と同じです。
つまり、以下のうどんメニューをそばに変更することができます。
- かけうどん→かけそば
- しっぽくうどん→しっぽくそば
- 讃岐もち豚の肉うどん→讃岐もち豚の肉そば
- 温玉月見うどん→温玉月見そば
そばとうどんは同じ釜で茹でます。そのため、そばが提供される期間、そばアレルギーの人は気をつけてください。
純手打うどん よしやの注文方法
よしやでは、口頭で注文するのではなく、食券機を使って注文します。
最初に食券を購入し、うどんを受け取るという方式です。
牛丼チェーンの松屋をイメージしてもらえると分かりやすいと思います。
来店した順番に着席するようになっています。
席を先に取らず、まずは先に注文してからの着席するようにしてください。
入ってすぐ右手に給水器があるので、コップを取って、水を注ぎます。
トップ画面では、うどんのメニューが一覧表示されているので、食べたいうどんをタッチします。
店の入口近くにもメニューがあるので、混んでいる時は外で食べたいうどんを決めてから入店しましょう。
うどんの詳細画面に遷移するので、大きさを選んでタッチ。
画面の下には天ぷら等のトッピング類の食券もあるので忘れずに。
券売機がある場所から天ぷらが見えるので、自分の食べたい天ぷらがあるかを確認してから食券を購入するといいですね。
支払金額が表示されるので、現金の場合は、お金を機械に投入します。
PayPayで支払う場合は、QRコードを表示させて、機械の右下部分にかざしましょう。
支払いが完了すると、食券が発券されます。
手に取って、レーンを進みましょう。
トレーがあるので、そこに購入した食券を置きます。
天ぷらが陳列されているので、天ぷらの食券を購入した人は、そこから取ります。
食券を購入してないけど、天ぷらを食べたい人は天ぷらも取って大丈夫です。
レーンの中央辺りにあるおぼんを手に取り、レジ前でうどんを受け取ります。
レジがありますが、食券を購入する時に支払いは終わっているので、受け取るだけ。
天ぷらの食券を購入せずに天ぷらを取った人は、レジにて現金で天ぷらの代金を払います。
レジ付近に
- ネギ
- しょうが
- 味の素
- 天かす（遅い時間だとない）
などの薬味があるので、欲しい人は自由にうどんにトッピングします。
よしやの店内はそこまで広くはなく、
- カウンター席
- テーブル席
- 座敷席
があります。
1人の人はできるだけ4席あるカウンター席を使うようにしましょう。
レーンの前がテーブル席となっています。
基本的に4人がけですが、2人用の席もあります。
テーブルの上には
- ごま
- 七味
- しょうゆ
- ソース
が置かれています。
必要に応じて、うどんや天ぷらにかけましょう。
純手打うどん よしやで食べたおすすめうどん
よしやの全メニューを食べたわけではありませんが、僕が食べた中でおすすめのうどんは
- ぶっかけうどん
- 讃岐もち豚の肉ぶっかけ
- すだちひやひや
の3つです。
ぶっかけうどん
人気メニューの1つであるぶっかけうどん。
特性のぶっかけのつゆと手打ちのうどんとの相性は抜群です。
レモンをしぼってさっぱり食べることができます。
特に夏におすすめのメニューです。
讃岐もち豚の肉ぶっかけ
ぶっかけうどんに讃岐もち豚がトッピングされたうどんです。
香川県内のうどん屋で「肉ぶっかけうどん」といえば、牛肉を使うところが多いですが、よしやでは豚肉が使われています。
牛肉とはまた違うあっさりとした味を楽しめます。
「もち豚」とあるように、肉も柔らかく、うどんとよく合います。
すだちひやひや
すだちひやひやは、夏季限定のメニューです。
6月から10月上旬にかけて販売されます。
さっぱりしたうどんに暑い日にぴったりのうどん。
はしで入っているすだちを自分でしぼることによって、すだちの味がさらに強くなります。
さらにすだちが欲しい人は、「追いすだち（0.5個のすだち）」が50円で可能です。
すだちひやひやは、薬味を入れずに、そのまま風味を楽しんでもらいたいメニューとなっているので、そのまま食べましょう。
すだちひやひやは「薬味を入れずに、風味を楽しんでもらいたいメニュー」となっているので、そのまま食べましょう！
香川県丸亀市にある純手打うどん よしやの場所とアクセス
よしやは丸亀市の飯野山の近くにあり、100m離れた場所には丸亀自動車学校があります。
店の前は交通量が少ない片側一車線。
東や西から向かう場合は、店の対面にあるローソン（丸亀飯野町店）がある交差点を南に曲がりましょう。
高速道路を利用する場合は、坂出ICから約4km（約10分）。
善通寺ICから約6.5km（約15分）です。
駅は歩いていける距離にないので、電車を使って行く場合はタクシー等を利用する必要があります。
純手打うどん よしやの場所
純手打うどん よしやの駐車場情報
よしやの駐車場は店の横にある敷地にあります。
15台が駐車可能です。
店舗の西側と北側に停めることができますが、北側の方が車を停めやすいです。
純手打うどん よしやの店内で買えるお土産
よしやのお土産は、入ってすぐの場所（給水器の横）に置かれています。
うどんと醤油のセットは4人前900円とお手頃価格です。
うどん柄の丸いメモ帳も販売しています。
| うどん＋醤油(4人前) | 900円 |
|---|---|
| うどん＋出汁(4人前) | 1,600円 |
| まるメモ「さぬきうどん」よしやver | 400円 |
時間帯によっては、レジ横で「茹であまりうどん」が販売されています。
僕が行った時は、約3玉が50円でした。
家が遠い人にはおすすめしませんが、家が近くて、すぐ食べる人は、安いですし、購入してもいいですね。
純手打うどん よしやの通販・お取り寄せ
純手打うどん よしやでは、Baseで作成されたネットショップで購入することができます。
Amazonや楽天市場では購入できません。
情熱大陸にも特集された純手打うどん よしやまとめ
丸亀市の純手打うどん よしやを紹介しました。
情熱大陸にも出演し、ますます人気が高まっているうどん屋です。
よしやでしか食べられない手打ちにこだわった特徴的な麺をぜひ味わってください。
よしやに行った際には、ぜひ讃岐もち豚を使ったうどんや季節限定のうどんを食べてみてください。
